Nyheter
-
Produktion av bakverksmargarin med rörformig kylare 2
Frysningens betydelse för kristallisering vid olje- och fettbearbetning Driftstemperaturen vid frysning har stor inverkan på margarins kristallstruktur. Traditionella trumkylningsmaskiner kan kraftigt och snabbt sänka produktens temperatur, så vid användning av rörformig kylning...Läs mer -
Produktion av bakverksmargarin med rörkylare 1
Sammanfattning Bakmargarin måste vara plastiskt och stadigt. Det tekniska flödet för att producera bakmargarin kan ordnas mycket enkelt med hjälp av en rörkylare (rörformig skrapad yta värmeväxlare). Under djupbearbetningen av olja har kylning betydande inverkan på kristallisationen av bakmargarinen...Läs mer