Förkortning av marknadsanalys och prospektering

Förkortning av marknadsanalys och prospektering

Matfett är en typ av fast fett som används i livsmedelsbearbetning där huvudkomponenten är vegetabilisk olja eller animaliskt fett. Matfett används ofta inom bakning, stekning och andra livsmedelsbearbetningsområden, och huvudsyftet är att öka matens krispighet och smak. Med utvecklingen av den globala livsmedelsindustrin växer även matfettsindustrin och visar en trend av diversifiering och high-end.

Översikt över den globala marknaden för shortening

Den globala marknaden för matfett har visat en stadig tillväxttrend de senaste åren, och marknadsskalan har expanderat år för år. Enligt marknadsundersökningsrapporten är de viktigaste drivkrafterna för den globala marknaden för matfett den växande efterfrågan på bakverk, den snabba utvecklingen av livsmedelsindustrin och konsumenternas strävan efter högkvalitativ mat. Särskilt på tillväxtmarknader, såsom Asien-Stillahavsområdet, Latinamerika och andra platser, har konsumtionen av bageriprodukter och snabbmat ökat avsevärt i takt med den ekonomiska utvecklingen och förbättringen av levnadsstandarden, vilket ytterligare främjar expansionen av marknaden för matfett.

Branschtrender och utmaningar

1. Hälsa och näring: Med den ökande populariteten för hälsosamma matkoncept är konsumenter försiktiga med matfett som innehåller transfettsyror och mättade fetter. Därför fortsätter industrin att utveckla och marknadsföra matfettsprodukter med låg halt av transfettsyror och mättat fett, såsom användning av palmolja, solrosolja, sojabönolja och andra råvaror för att ersätta traditionellt animaliskt fett.

2. Miljöskydd och hållbarhet: Många producenter av matfett har börjat fokusera på miljöskydd och hållbarhet genom att optimera produktionsprocesser, minska koldioxidutsläpp och använda förnybara energikällor för att uppnå grön produktion. Till exempel har hållbar hantering av palmoljeförsörjningskedjan blivit ett fokusområde för branschen.

3. Teknologisk innovation: Avancerad bearbetningsteknik har använts i stor utsträckning för att förkorta produktionen, såsom enzymatisk modifiering, superkritisk vätskeextraktion, molekylär destillation och andra tekniker, vilket förbättrar produktkvaliteten och produktionseffektiviteten.

Utrustning för matfettbearbetning

Tillverkning av matfett involverar många komplicerade processlektioner och kräver mer avancerad utrustning. Den huvudsakliga utrustningen inkluderar:

1. Oljeraffineringsutrustning: inklusive avslemning, avsyraning, avfärgning, luktborttagning och andra processer i utrustningen, som används för att avlägsna föroreningar och dålig lukt i råolja, förbättra oljekvaliteten.

2. Hydreringsutrustning: Den flytande vegetabiliska oljan omvandlas till fast eller halvfast fett genom katalytisk hydreringsprocess för att förbättra oljans stabilitet och hållbarhet.

3. Kristallisations- och kylutrustning: används för att styra kristallisationsprocessen för fett för att bilda en idealisk kristallstruktur för att förbättra de fysikaliska egenskaperna och stabiliteten hos matfettet (skrapad yta värmeväxlare, SSHE).

4. Blandnings- och homogeniseringsutrustning: blanda olika typer av oljor och fetter och homogenisera produkterna för att säkerställa kvalitetsstabilitet (pinrotormaskin).

5. Förpackningsutrustning: används för att förpacka det färdiga matfettet. Vanliga former inkluderar kartonger, metallburkar, plasthinkar etc. för att möta olika kunders behov.

Framtidsutsikter

I framtiden, med vetenskapens och teknikens framsteg och förändringar i konsumenternas efterfrågan, kommer matfettsindustrin att fortsätta utvecklas i riktning mot hälsa, miljöskydd och intelligens. Utvecklingen av nya råvaror, tillämpningen av gröna produktionsprocesser och populariseringen av intelligent tillverkningsteknik kommer att medföra fler möjligheter och utmaningar för matfettsindustrin. Företag måste hålla jämna steg med marknadstrenderna och ständigt förnya sig för att möta den globala marknadens efterfrågan på högkvalitativa matfettsprodukter. Matfett är en typ av fast fett som används i livsmedelsbearbetning där huvudkomponenten är vegetabilisk olja eller animaliskt fett. Matfett används ofta inom bakning, stekning och andra livsmedelsbearbetningsområden, huvudsyftet är att öka matens krispighet och smak. Med utvecklingen av den globala livsmedelsindustrin växer även matfettsindustrin och visar en trend av diversifiering och high-end.